Chayotes con jamón y queso

Tiempo de preparación: 15 minutos

Este es un ejemplo de desayuno ligero, muy rápido de preparar si ya se tienen cocidos y picados los chayotes.
Estoy haciendo menús, calculados para dos personas, según el libro con el que me guío: un hombre y una mujer. De todos modos, se desglosa por porción, para que cada uno calcule la ingesta según su propia necesidad.

Ingredientes

3 tazas de chayotes al vapor, picados en cubos pequeños.
90 gr. de pechuga de pavo (tipo jamón, no deshebrada)
120 gr. de queso cottage
12 nachos horneados (sanissimo)
puñado pequeño de craisins
10 almendras

Rendimiento: suficiente para una pareja.

Preparación

Plato fuerte
Se precalienta la sartén y se mantiene a fuego bajo.
Se pica la pechuga de pavo y se pone a asar en una sartén antiadherente, no es necesario agregar aceite.
Una vez que la pechuga doró al gusto, se vacían los cubitos de chayote y se revuelven. Puede condimentarse al gusto.
Finalmente, se incorpora el queso cottage, apaga el fuego y se deja reposar tapado uno o dos minutos.
Se sirve acompañado de los nachos.

Bebida
Café negro o Té verde sin azúcar.

Postre
(sólo si se evitó el azúcar en la bebida)
Almendras con arándanos o alguna otra fruta seca.

Balance nutritivo

Porciones	Colesterol	Sodio (mg)	Grasa	Carbs	Prot	Kcal	Proporción prot/carb
	(<300 mg)	(500-200)	25%	46%	29%
Total	57	1615.0	14.0	58.4	38.2	501.0	0.65
1 porción	11.40	323.00	2.80	11.68	7.64	100.20
2 porciones	22.80	646.00	5.59	23.36	15.28	200.40
3 porciones	34.20	969.00	8.39	35.04	22.92	300.60